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“二师兄”身价降 肉价小幅下跌

2016-07-15 08:18 南方日报 林艳芳 廖锡容 冯嘉欣 陈玉川 张锋锋

  13日上午,市民在百园市场买猪肉。

  11日,市民许女士向记者反映:“猪瘦肉价格从3年前的每斤12元涨到现在的17-18元,排骨在今年上半年才22-23元/斤,这个月都涨到了26-28元/斤。”

  肉价上涨是何原因?市民和猪肉档主有何说法?近期南方洪灾对湛江猪肉价格有何影响?后期猪肉零售价会否下降?13日,记者就这些问题进行了采访。

  市民反映

  肉价半年涨三成

  11日,记者走访了霞山、赤坎和开发区的5家肉菜市场。受访市民普遍认为猪肉价格太贵,但猪肉是每个家庭餐桌上不可或缺的一道菜,就算涨价了也会如常购买。

  是日下午4点半,记者来到平乐市场。现住平乐上村的严阿姨是重庆人,掌管着家里的一日三餐。她说:“现在排骨一斤要卖到27块钱左右,是有点贵。不过猪肉还是得吃。”市民许先生在市场的鸡肉档口前徘徊,对于猪肉的价格上涨,他表示无奈:“猪肉贵就少吃点呗,或者就买点鸡鸭。”

  猪肉档主

  批发价高利润薄

  “现在的瘦肉零售价格一般在17到18元左右,批发价涨了,但我们卖猪肉的不敢怎么涨价,涨太多了就没人买啦。”位于开发区霞海市场的猪肉档主梁姐告诉记者。

  猪肉档主陈姨说:“春节那段时间亏本,现在生意也不好,因为批发价上涨了。每家的猪肉零售价是没有强制统一的。附近市场多,竞争大,就算亏本也得做。”陈姨说,批发价上涨的一部分原因是附近农村养猪的人少了,因为养猪对附近居民的生活影响大。而如果是外省进的货,猪肉的批发价也会上升。

  11日下午6时许,赤坎区陈屋港村二巷林先生的猪肉档口仍有不少猪肉待售。林先生说他的猪肉来自本地农村,瘦肉批发价在12元左右。林先生说:“4月份的瘦肉曾经卖到20元一斤,当时生猪出栏少,供不应求。而现在价格一般在17元左右,但是生意也不好。有时候低价一点也得卖,生猪肉总不能过夜嘛。”

  专家解读

  南方洪灾对湛江猪价影响不大

  对此,市委党校经济研究室副主任、副教授陈红文表示,按照价值规律来分析,这种价格变动是合理的,从生猪出栏到屠宰,再到零售,三重主要环节中任何一个环节出现变动,都会影响猪肉的价格。生猪出栏数量以及养猪户减少,进而影响到生猪屠宰,最终影响到零售。

  国家对生猪屠宰有明确的屠宰制度,严格控制各地的屠宰量。生猪出栏量大,猪肉批发价下降,零售价格自然下降;当生猪出栏量小,批发价上涨,零售价就会强势上涨。比如去年猪肉一般零售价是14元/斤,今年涨到了17-18元/斤,这都是受生猪出栏量、屠宰场等方面的影响,同时与饲料价格、生猪运输费用成正比关系。而事实上,猪肉零售商是处于整条商业链的最末端,他们往往处于被动地位。

  最近南方特大洪灾对湛江猪肉价格是否有影响?陈红文表示,湛江的生猪来源主要是本地农村以及广西,所以洪灾对湛江的猪肉价格影响不大。

  市发改局

  生猪出栏价连续15周走高,上周回落

  市发改局回应,生猪出栏价格连续15周走高后,上周首度跌入10元内价位,并与总肉批发价格形成双双回落。目前湛江市生猪价格呈缓慢下降态势。

  价格监测数据显示,近日湛江市生猪出栏价格9.9元/斤,周环比下降4.8%,在维持10元以上价格运行15周后,上周首度跌入10元内价位,比今年最高价位下降8.3%;总肉批发价格12元/斤,周环比下降2.7%,比今年最高价位下降7.7%。

  市发改局有关负责人分析,受高温天气影响,肉类消费持续减量,生猪行情或将低迷。一方面屠宰企业因市场需求不佳,经营利润减少,压价收购生猪;另一方面养殖户虽然有压栏待涨情绪,但在生猪产能基本恢复、终端市场相对疲软的情况下,压栏成本增加,惜售情绪或将减弱,并可能出现轻度抛售现象,导致近期生猪价格下降;加上进入暑假,学校饭堂及周边饭店等大宗消费减少,加剧生猪价格进入下行通道。

  预计生猪价格在产能恢复的情况下,后期生猪价格将出现缓慢下行态势,但波动幅度不会太大。猪肉零售市场价格虽反应相对滞后,但在猪肉消费转淡,生猪量足价降情况下,后期猪肉零售价格可能会逐步下降。

  该负责人表示,湛江市猪肉销售渠道较多,从生猪出栏到猪肉零售包含了生猪运输、屠宰、批发等多个环节,都可能成为猪肉价格上涨的原因。生猪和猪肉价格实行的是市场调节价,湛江市价格主管部门已加强监测,密切关注、及时掌握价格走势情况。同时,将加强市场价格监管,开展市场价格巡查,如发现破坏市场价格秩序的行为,将从严打击惩处,切实维护良好的市场价格秩序。(来源:湛江晚报)

编辑: 刘稳
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